琺琅鍋版糖醋排骨

悶熱的天氣，胃口也沒有了，就來點兒酸酸甜甜的吧。抗疫在家，不聚會不添亂，研究美食正當時。

用料  

琺琅鍋版糖醋排骨的做法  

1. 主料：排骨，琺琅鍋

2. 調料合照

3. 排骨清洗乾淨後，放入加了冷水的琺琅鍋裏，開中小火加熱。怕噗鍋外溢的可以先不用蓋蓋子。

4. 焯去血水即可。水微微沸騰，排骨稍稍變白，馬上撈起。

5. 倒掉血水，此時記得不要不要不要用冷水沖洗琺琅鍋，倒幹即可了，一冷一熱琺琅層容易炸裂的。熱鍋後放少許油，重新倒入排骨，翻炒一下。

6. 加入所有調味料，翻炒均勻。再加入熱水，沒過排骨。

7. 蓋上蓋子，中火煮開至上蒸汽，轉最小火燜煮25分鐘。具體時間要根據排骨的份量來調整的。

8. 燜煮完成，中火收汁，撒上適量的熟白芝麻，翻拌均勻。

9. 完成出鍋啦。

10. 美味的排骨+美貌的鍋子，一鍋端出，夠醒胃吧。