南瓜捲餅

南瓜的顏色是真的好看呀，用南瓜揉麪做成我最愛的餅，那肯定很好吃啦

用料  

南瓜捲餅的做法  

1. 首先切小塊蒸南瓜，我個人喜歡老南瓜，更甜一點，而且揉麪代替水效果更好，顏色也更好看
   冷水上鍋，水開以後蒸20mins左右
   微波爐也可以，加熱到筷子可以輕鬆戳穿即可

2. 蒸好的南瓜出水，這水喝掉！甜甜的超好喝
   然後和200g高筋粉，1g鹽混合，酵母我比較晚加入的
   嫌麻煩可以先麪粉裏挖個坑把鹽埋起來，再放酵母就可以，防止酵母直接接觸鹽失效

3. 麪包機揉麪2個15mins的程序，也可以手揉，揉到差不多光滑就可以，沒什麼要求，然後靜置發酵。
   這天氣放空調房發酵，我發了2小時左右，別發過了
   
   如果要做一發的也可以，不過也要鬆弛30mins到1小時左右

4. 揉好的樣子

5. 發酵到兩倍大

6. 發酵完畢以後分成6個小麪糰滾圓，鬆弛15-30mins

7. 然後開始擀成面片，稍微擀薄一點，不用太薄
   擀完以後靜置一會，拿個乾淨的平底鍋，不放油，烘熟
   如果馬上吃可以烘到位，第二吃可以烘熟不用上色，然後立馬拿保鮮袋裝起來保濕，第二天要吃，同樣再拿鍋烘一下就好
   
   如果吃不完可以把之前烘熟的放速凍，要吃之前拿出來解凍，同樣方法烘就可以

8. 吃的時候捲上隨便什麼愛吃的菜，配上飲品，就是很滿足的一頓啦

小貼士

如果南瓜蒸完就揉麪記得晚點放酵母，不然酵母就被燙死了，如果打算直接做就把南瓜放涼了再揉麪