南瓜饅頭+南瓜花捲+南瓜空心餅(可夾菜，夾肉吃喲)

疫情期間在家天天琢磨吃噠！😊😊雖然有長肉肉的節奏，但依然感覺很幸福！！！下面把用南瓜做的麪食，分享給大家，美味又簡單哦！(家裏買的是長的那種南瓜也叫倭瓜，)做美食，我樂在其中！😋😋

用料  

南瓜饅頭+南瓜花捲+南瓜空心餅(可夾菜，夾肉吃喲)的做法  

1. 南瓜去皮切片

2. 上鍋蒸熟(大概15分鐘)，用勺子壓成南瓜泥，晾温的時候1.直接加入酵母攪拌一下，讓酵母在南瓜泥中溶化，(2.也可以用小碗加2湯匙温水化開酵母，倒入南瓜泥中攪拌均勻，切記一點點水能化開酵母就好，因為和麪的時候南瓜泥就直接代替水了，不需另外加水和麪)兩種化酵母的方法，親們自行選擇！

3. 玉米麪，小麥麪粉加入南瓜泥中，一點點加和成面絮，(不想吃粗糧可以只用小麥麪粉，)個人認為加了玉米麪真的很香，

4. 揉成光滑的麪糰，封上保鮮膜，再蓋上蓋子，放在加有温水的鍋裏，(水不能太燙，太燙把面底部就燙熟了)發麪開始，【因為室温只有18度，這樣發麪很快，水涼還可以再加温】

5. 看面發的多好

6. 五分之一碗水，加入少許食用鹼化開，均勻倒入發麪中

7. 揉成光滑麪糰，蓋上蓋子，(防面幹)再次醒發20分鐘，

8. 揉成粗長條，切成饅頭劑子，萞子上刷層油防粘，把饅頭生胚放入鍋中，蓋上蓋再次醒發10分鐘，涼水點火蒸25分鐘，關火後5分鐘開蓋(這樣饅頭不會塌陷)

9. 開鍋，香氣撲鼻啊😋😋個個Q彈！(蒸饅頭的時間做花捲吧)
   

10. 葱切碎十花椒粉十熟油十鹽，攪拌均勻

11. 面切段揉圓，擀成大張的麪餅

12. 麪餅用刷子刷層油，灑勻拌好的葱花，從一頭開始捲成長條

13. 切兩段，中間拿筷子壓一下，這樣省事，也可直接切段上鍋蒸，放鍋裏醒5分鐘就差不多了，開火，蒸法時間都和饅頭一樣

14. 香噴噴出鍋啦，(蒸花捲的時間我又準備空心餅去了😊)

15. 擀成包子皮那麼大，中間抹熟油，邊上不抹

16. 像包包子一樣，捏緊口，

17. 再幹平，

18. 放入電餅鐺(不用刷油，不用翻面，上下加熱)幾分鐘就好了，

19. 按壓餅迅速回彈，就好啦！

20. 金燦燦的空心饃就出鍋了，滿屋子香氣，可做肉夾饃吃哦，早點來碗粥，絕了！😋😊

小貼士

色香味俱全！！美味又簡單哦！喜歡的親關注我吧！💋💋