南瓜饅頭（南瓜造型饅頭）

為了哄娃給她變着花樣做饅頭 確實這款饅頭整形稍稍花一點時間 但是出來的顏值還是挺高的。

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用料  

南瓜饅頭（南瓜造型饅頭）的做法  

1. 先把南瓜去皮蒸熟 壓成泥 然後所以乾材料混合均勻  鹽不要和酵母放一塊 或者不放鹽也可以  再加入冷了的南瓜泥再和麪 揉成光滑的麪糰 蓋保鮮膜放温暖地方發酵

2. 發酵到2倍大 用手指沾麪粉搓個洞不回彈不塌陷就可以了

3. 發酵的時候用一點麪粉加上綠色的菠菜汁或者抹茶粉 或者綠色色素和水揉成一個小麪糰（注意綠色麪糰不要酵母）我用的是艾草泥 麪糰擀成薄片用圓形小工具壓出來 我用的是中號裱花嘴壓的

4. 發酵好的麪糰揉幾分鐘排氣 再稱重分成小份 滾圓 蓋保鮮膜醒發5到10分鐘 （醒發的時候我又去的做綠色麪糰了）然後再依次搓圓小麪糰 再用牙籤或者切面刀壓出一條條的南瓜紋路 這個時候沒法拍圖 以後再補 再在頂部沾一點水 把綠色的圓形面片粘上去 再搓一個蒂沾上去可以完成整形了 整形過程有點多 以後慢慢補圖

5. 放蒸鍋上醒發20分鐘 冬天鍋裏水加熱到40到50度關火後醒發 夏天直接醒發

6. 開大火燒開後 轉中小火蒸20分鐘 蒸好後燜5分鐘開蓋出鍋  蒸好以後的南瓜紋路不那麼清晰了 可以壓的時候壓的更深一些