蝦仁豆腐湯（附蝦油做法，超鮮美）

喜歡喝各種湯，簡單易上手。

用料  

蝦仁豆腐湯（附蝦油做法，超鮮美）的做法  

1. 準備好食材。豆腐要用嫩的，我家沒了用的老的。老的不太適合做湯。

2. 把蝦去殼，去頭，頭備用，不扔，留蝦肉➕料酒和少量澱粉放一邊，準備下一步。

3. 把嫩豆腐切小塊，蟹肉棒切小塊。香菜或葱切丁備用。

4. 水燒開，加少量鹽，豆腐煮3分鐘。撈出備用。

5. 少量油，把蝦頭放入煸炒。

6. 變色後加熱水。

7. 幾個人喝加幾碗

8. 煮開沸騰2分鐘，撈出蝦頭。

9. 加入豆腐

10. 加入蝦仁

11. 煮開加入蟹肉棒

12. 加入蠔油

13. 澱粉加水，加入，燒開濃稠了，出鍋。

14. 碗裏放入香菜或者葱花點綴。

小貼士

1⃣️豆腐用嫩豆腐，老豆腐燒湯不好喝，我做飯一般都是有啥食材做啥，比較隨性，這點不太好。
2⃣️豆腐煮一會，會去除豆腥味，也會讓豆腐更筋道。
3⃣️蝦頭裏面去掉黑色的東西，留下黃黃的蝦黃，那個是最關鍵的。這個也可以多放油，多放頭，炸出蝦油備用。因為燒湯，油多了會膩，所以放的油少。