超好吃的蝦仁蒸冬瓜

用料  

超好吃的蝦仁蒸冬瓜的做法  

1. 冬瓜洗淨切薄片，大概5毫米厚，沿着盤子擺一圈，葱切葱花，大蒜剁碎，辣椒切小粒

2. 蝦剝皮去頭、去蝦線，洗乾淨、瀝乾水分。在盤子里加入少許料酒、鹽（一定不能太多）、薑片、水澱粉少許，醃製10分鐘。

3. 鍋里加水，把切好的冬瓜上鍋蒸大概10分鐘，10分鐘後把裏面的冬瓜水倒出（要小心不要把造型要弄亂了），把醃製好的蝦仁放在冬瓜中間，蓋上鍋蓋再蒸4-5分鐘（不可太久，蝦仁太老不好吃），時間到取出盤子把裏面的湯汁小心的倒出

4. 取個小碗，裏面加1勺蠔油，1勺生抽，少許糖，少量水

5. 鍋裏放油，放入蒜末、辣椒炒出香味，把小碗裏的調味汁倒入，再加入一些水澱粉，勾一個薄薄的芡。

6. 把芡汁均勻的澆在上面，再撒上少許的葱花，鮮嫩可口的蝦仁蒸冬瓜就可以開吃了～～～

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