南瓜花捲

南瓜綠色健康  自己做乾淨   吃起來放心

用料  

南瓜花捲的做法  

1. 南瓜去皮蒸熟碾碎晾晾待用，温牛奶糖酵母攪拌均勻放置5分鐘，南瓜裏有水分所以牛奶不用很多，然後倒進南瓜裏攪拌，逐漸加麪粉，邊倒邊攪拌成絮狀，覺得還是有點稀可以再加麪粉

2. 揉搓成麪糰，蓋上保鮮膜，發至兩倍大

3. 用手蘸面不回彈，面以發

4. 取出面揉搓，排氣，蒸出來的會光滑，分成三等大，取一個劑子擀成大片，倒上油，塗均勻，再灑上乾麪粉，做成圖的形狀，也可以是下圖形狀，或是你自己喜歡的

5. 放置蒸屜  蓋上蓋子二次發酵20分鐘，開鍋蒸15分鐘，不要馬上揭蓋，燜5分鐘

小貼士

燜5分鐘是面不會回縮，很重要嗷！