創意花捲-南瓜花捲（Funburnt XS）

用料  

創意花捲-南瓜花捲（Funburnt XS）的做法  

1. 把材料倒入和麪機，選擇和麪功能進行和麪（水和南瓜粉提前混合均勻，不要一次放完，根據麪粉吸水情況適量加減）

2. 選擇和麪功能和相應時間進行和麪

3. 和成光滑麪糰即可

4. 麪糰分成40g左右一個的小劑子，揉圓備用（速度慢的蓋保鮮膜防止風乾）

5. 取其中一個壓扁擀成圓形麪皮

6. 切成四等份

7. 每個都折一下，然後摺疊起來如圖

8. 用筷子從中間壓下去

9. 中間的四個小條都往中間卷好，如圖所示

10. 最外面的兩條捏在一起拉長

11. 往中間圍起來捏緊即可如圖

12. 用筷子在另一端壓一下，稍微整形一下就完成了

13. 全部做好後放入機器進行發酵

14. 選擇發酵功能42度發酵50分鐘左右（時間僅供參考，盆裏温度比實際設置低一點）

15. 發酵至原來的2倍大左右，手拿起明顯變輕

16. 水開後上鍋蒸12分鐘左右，燜3分鐘再出鍋

17. 完成

18. 完成