家常花捲—南瓜金銀卷兒🌸（花式小花捲，粗糧細做😄）

一次和麪，多種整形，多重樣式。😄

花式小花捲🌸粗糧細作，加了南瓜泥和全麥粉，分為兩個麪糰，口感一點也不粗糙，好吃又不失營養！😄


麪點多種整形合集

用料  

家常花捲—南瓜金銀卷兒🌸（花式小花捲，粗糧細做😄）的做法  

1. 分別將兩個麪糰材料混合均勻，揉成光滑麪糰，一發室温發酵（夏天）40分鐘，戳洞檢查，不回縮，不塌陷，內部蜂窩狀即可。

2. 一發完畢，如圖，將兩個麪糰分別分割成等大的小麪糰排氣。（案板夠大不分割也可😄）

3. 分別擀成長方形面片，兩個疊加一起，上下無所謂，喜歡怎樣都行。

4. 從一端捲起來，收口壓緊。

5. 1.分割成等大的小卷兒。
   2.二次發酵至1.5倍大（選擇蒸烤箱發酵功能，35度20分鐘/利用蒸鍋熱氣或加熱水密封發酵。）

6. 二發完畢，入蒸烤箱，選擇普通蒸100度25分鐘，燜5分鐘，出爐。（蒸鍋水開後計時25分鐘，燜5分鐘）

小貼士

麪糰狀態柔軟，發酵到位，蒸出來才會蓬鬆宣軟。