粗糧細作玉米麪花捲

玉米麪中含有大量的營養保健物質。除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外，還含有核黃素等營養物質，具有改善便祕、護眼明目、延緩衰老等功效。
1、改善便祕：玉米麪含有豐富的纖維素，不但可以刺激胃腸蠕動，改善便祕，還可以促進膽固醇的代謝，加速腸內毒素的排出。
2、健脾益胃：玉米麪性味甘、平，歸胃、膀胱經，而且完全保留了玉米麪的營養成分和功能，有健脾益胃、利水滲濕作用。
3、護眼明目：經常用眼的人應多吃黃色玉米麪，葉黃素和玉米麪黃質憑藉其抗氧化的作用，有護眼明目的效果。
4、益智健腦：玉米麪中有一種叫穀氨酸的物質，可以促進大腦智力發育。除了穀氨酸，還富含大量維生素和脂肪酸等有益於寶寶生長髮育營養物質，在促進大腦智力發育的同時，起到健腦功能。
5、延緩衰老：玉米麪中含有維生素E，可延緩衰老。

玉米麪直接吃有些人不適應，今天這個花捲你應該會喜歡，一起看看怎麼做吧

用料  

粗糧細作玉米麪花捲的做法  

1. 玉米麪用開水燙麪，邊湯邊攪拌成小疙瘩，涼至温熱

2. 加麪粉，温水，酵母和成光滑的麪糰

3. 擀成三四釐米厚的大面片，刷油，撒一丟丟鹽

4. 兩折

5. 切成2cm寬的細條

6. 兩條摞起來擰成小花捲，醒發至1.5倍大，開水上鍋蒸18分鐘（時間要看花捲做的大小來定）悶3分鐘

7. 柔軟的玉米麪小花捲，一定顛覆你對粗糧的認識，趕緊試試吧

小貼士

玉米麪一定要用開水燙，這樣會是玉米麪變得更細膩，
一次醒發更省事