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用料
玉米麪魚餅(粗糧細作)的做法
魚洗乾淨後切塊,放鍋裏撈到7、8成熟,撈時水裏放2片姜和少許料酒去腥
撈好的魚塊去骨切碎,放入葱末、白糖,鹽、黑胡椒,生抽、玉米麪(玉米麪一勺一勺加,竅門是:)加到魚麪糊能貼在碗壁上不掉下來就是剛剛好。
小竅門很好用
鍋底刷油,魚麪糊小抓一團,搓圓,放鍋裏輕輕按壓扁,帶兩面金黃即可食用。
兩面金黃
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