貓頭鷹鬆餅-超健康

方子思路的主要來源是想讓寶寶多吃些粗糧。因我兒子微量元素稍缺硒所以平時經常做菜時加一些堅果碎。不過這款點心真是很容易操作，沒有烤箱也可以的，而且是粗糧加堅果的組合。用料差不多直徑六釐米左右27個小松餅，貓頭鷹樣子很呆很萌的説，愛寶寶的麻麻們動手操作一下吧！兒子是小暖男每次做完都會大讚一番～好開心啊～他吃完一個又要要了。

用料  

貓頭鷹鬆餅-超健康的做法  

1. 首先製作鬆餅，將玉米麪、麪粉、酵母、蜂蜜、芝麻用温熱的牛奶拌勻，舀起一勺低落時呈粘稠連續直線。(麪粉吃水程度不同親們根據情況一點一點的加入牛奶，千萬別太稀了)

2. 麪糊盆用保鮮膜封好開始發酵，我大概用了20分鐘(我家是地熱所以比較快，具體發酵時間要根據麪粉糊的狀態來確定)，麪糊上出現小氣泡，刮開內部也會看到很多氣泡時就好了，看圖説話看看狀態吧。這時可以倒入橄欖油攪勻備用。

3. 等待發酵時可以乾點其他的事情，烤盤內鋪上硅油紙，用圓形的容器畫好大小，以便待會裱花時方便。畫好後反過來，這樣筆跡就不會印在鬆餅上了！

4. 裱花袋剪開一個小口，將麪糊裝進去開始一圈一圈的畫出小松餅。烤箱預熱後150度15分鐘就好了。千萬不要時間長，烤熟就好，不要追求所謂的上色，油少容易烤乾，幹了就失去了蓬鬆感，不好吃了。

5. 奧利奧餅乾小心的分開，有白色奶油那一邊做貓頭鷹的眼睛，黑色部分做眉毛。連同彩虹糖和鬆餅開始組裝嘍！巧克力事前用巧克力鍋化開備用。兩張鬆餅用巧克力粘起來，然後在鬆餅表面抹勻巧克力開始粘眼睛、眼珠、眉毛和嘴。

小貼士

1.如果沒有烤箱就用平底鍋，也是一樣的，一點點橄欖油，用勺子攤開煎個小餅。烤箱我沒有模具所以比較麻煩，要是有模具就不用畫了，更簡單了。
2.方子裏的芝麻可以換成任何你想換的果料，只要是乾燥的就行，比如，葡萄乾，杏仁粉、花生碎等等。
3.我用的巧克力是烘焙專用，其實我感覺用德芙就行。烘焙用巧克力和市售巧克力區別是，市售的化開後會更加粘稠，烘焙用化開後是液體，主要是便於烘焙的其他操作。這裏用什麼巧克力都沒所謂。
4.最後融化巧克力的時候，如果沒有巧克力鍋就用隔水法，偷個懶，我覺得熱奶器也是個不錯的選擇，呵呵！一般人我可不告訴他。
5.奧利奧餅乾很脆，處理的時候有個小竅門。分開巧克力時千萬不要扭一扭，我用的是刮板，從側面切下去，屢試不爽，分割後用廚房用紙擦一下繼續下一個，每個分的都很漂亮。貓頭鷹的眉毛千萬不要用手掰，否則倖存下來能用的就沒有幾個了，我用鋸齒刀切的，非常棒，很順利就弄完了。