卡通饅頭（貓頭鷹）

用料  

卡通饅頭（貓頭鷹）的做法  

1. 將牛奶、糖、玉米油、中筋麪粉、酵母倒入盆中，揉成一個光滑略有粘性的麪糰，將揉好的麪糰分出93克加入少許紅曲粉揉成粉紅色(顏色不要太重，淡淡粉就可以了)，揉好的粉色麪糰分出3份30克大面團，剩餘的粉色麪糰和白色麪糰加蓋保鮮膜備用

2. 將粉色麪糰排氣，揉圓後，用手左右兩邊壓一壓，做成橢圓形

3. 將白色備用麪糰排氣，擀平後，用直徑4釐米的圓形模具壓出3個圓片

4. 粉色麪糰表面刷牛奶，將白色圓片黏貼三分之一位置，用手將邊緣壓一壓，使兩個顏色粘合得自然一些

5. 準備大中小三個圓形裱花嘴，先用大的裱花嘴壓出6份白色圓片

6. 取2克麪糰加入少許南瓜粉揉成黃色，用中號圓形裱花嘴壓出中圓片

7. 取0.5克麪糰加入竹炭粉，揉成黑色，用小號圓形裱花嘴壓出小圓片

8. 然後將大中小圓片如圖粘合起來，用手輕輕壓一壓，使其過渡更加自然，否則蒸好後眼睛是凸起來的，那樣就不好看了

9. 備用的粉色麪糰中，取6份0.2克，排氣揉成約2釐米的小長條，這是貓頭鷹的眉毛

10. 取3份0.5克的麪糰，排氣揉圓，如圖，用刮板從中間切斷，這是貓頭鷹的翅膀

11. 然後用牛奶輔助，將眼睛、眉毛、翅膀，如圖黏貼起來

12. 剛剛剩餘的黃色麪糰，加入少許紅曲粉，揉成橙色，取6份0.3克，揉成橢圓形後，用剪刀剪2刀，再用手指將尾部捏尖，這是貓頭鷹的爪子

13. 用牛奶輔助，黏貼在大面團的尾部兩邊，再揪一點點麪糰，捏成小圓錐，做成貓頭鷹的嘴巴，再揪一點點白色麪糰做出眼睛的高光

14. 全部造型完成後，發酵至1.5倍大，輕按表面可緩慢回彈，中小火蒸15分鐘，關火後燜5分鐘再揭蓋

15. 出鍋後用色素筆畫出羽毛和腮紅，貓頭鷹饅頭便做好了