卡通造型饅頭——（小貓肉鬆饅頭）

用料  

卡通造型饅頭——（小貓肉鬆饅頭）的做法  

1. 將酵母粉先倒入水中溶解，然後倒入麪粉和成麪糰。

2. 從麪糰上取出20克麪糰，其餘蓋保鮮膜醒發至兩倍大。

3. 將留下的20克麪糰分成兩份，一份加入紅曲粉揉成粉色的麪糰。

4. 紅曲粉要一點點分次加入，調出你喜歡的淡粉色，不要一次加入很多，那樣顏色會很深。

5. 另一份加入竹炭粉和成黑色麪糰。

6. 揉勻。

7. 醒發好的麪糰分成45克一個的小麪糰。

8. 面板上撒些麪粉，反覆用手揉壓排氣，直至麪糰細膩光滑為止。

9. 把麪糰擀成四周薄中間厚的面片，放入肉鬆。

10. 包起來。

11. 收口朝下放置。

12. 取一塊白麪團擀成0.5釐米厚的面片。

13. 切出兩個三角形。

14. 取粉色麪糰擀成薄片，切出兩個粉色三角形。粉色的三角形要比白色的三角形小一些，刷水沾到白色三角形上。

15. 沾到麪糰上部兩側當耳朵。

16. 將少許紫色麪糰擀成橢圓形做臉部斑紋。

17. 刷點水沾到耳朵旁邊。

18. 用一點粉色麪糰做個小心形，沾到麪糰中間當鼻子。

19. 用黑色麪糰擀成薄片，切出幾根細條做睫毛，兩個圓形面片當眼睛。

20. 將眼睛和睫毛沾到麪糰上。

21. 用粉色麪糰做個蝴蝶結。

22. 將粉色麪糰擀成薄片，越薄越好，用圓形模具切出兩個圓形面片。

23. 粉色圓片沾到面部兩側，蝴蝶結沾到靠近耳朵的地方。

24. 最後沾上鬍鬚。

25. 做好的生胚放入蒸籠醒發，等生胚發酵至1.5倍大時，表面光滑飽滿，拿到手裏比剛做好時感覺輕就可以開火蒸。時間是上汽後蒸15分鐘。蒸好後過五分鐘開蓋取出。