貓頭鷹小姐--卡通饅頭

用料  

貓頭鷹小姐--卡通饅頭的做法  

1. 揉一個無敵光滑的麪糰，這個沒什麼好説啦！

2. 10g白色，10g黃色，3g黑色，50g可可粉淺棕色，剩下的深棕色是（一點點竹炭粉+可可粉）

3. 20g一個深棕色麪糰，一共三個滾圓

4. 擀開成長5cm左右寬3cm的橢圓形

5. 用大拇指和食指捏出貓頭鷹耳朵，像貓耳朵，刮板壓出壓痕

6. 10g麪糰 3個，然後擀開成5cm左右圓形做身體

7. 身體和頭疊加粘合

8. 4g左右一個，憑感覺了啊，搓成小丸子，用深棕色和淺棕色麪糰

9. 輕輕壓扁後用刮板壓中線，有點像咖啡豆

10. 用黃色麪糰做腳，如圖

11. 開始從左往右深淺深淺排列羽毛

12. 然後一層層疊加，如圖

13. 取15g麪糰搓成6cm左右水滴狀

14. 刮板壓出長-短-長的壓痕，做貓頭鷹翅膀

15. 最後做貓頭鷹嘴巴，眼睛用白色麪糰甘邊厚用刮板壓痕，黑色白色做眼珠

16. 室温20度，發酵40min，1.5倍大小。
    冷水上鍋，大火煮開後轉中火15min，關火，燜2min開蓋子