萬能金銀蒜海鮮醬（各種蒸烤海鮮的好搭檔，拌菜也可以使用哦～😝）

最近單子很多，有一段時間沒有給大家更新新的菜譜了，今天做一款自己的金銀蒜醬，做海鮮很方便，馬上過年了提前備一點，做海鮮就很方便了，大家也不妨試試看呢。

用料  

萬能金銀蒜海鮮醬（各種蒸烤海鮮的好搭檔，拌菜也可以使用哦～😝）的做法  

1. 準備好所有的食材，大蒜剝皮去尾，然後用料理機打成蒜泥，如果沒有料理機就剁久一點吧。

2. 把蒜拿出來洗2-3次，要不然蒜味很重，而且炸出來的蒜會苦。

3. 洗好以後放到濾網裏，然後泡水泡半個小時左右，充分把蒜的粘液泡出來。

4. 拿一半的蒜出來，燒油，油温在125度左右就可以放蒜炸了，炸到表面只有小泡，蒜微微發黃就可以拿出來了。蒜的餘温還會讓蒜上一點顏色，炸過了就會苦。

5. 把生熟蒜搬到一起，所有的調味料都放進去。然後把炸鍋蒜的油倒一半出來，加入黃油融化後加花生油。然後把油和混入了調味料的蒜攪拌均勻就可以了。

6. 做好的醬可以拿來蒸各種海鮮，放到冷凍可以放一個多月，用的時候拿出來解凍就可以了，過年了趕緊做一些，年夜飯就可以用上了。我們用這個醬做了個蒜蓉焗大蝦🦐

7. 喜歡做美食的朋友或者有什麼問題想要提問的可以➕我們v信，xingfu688299，跟我們交流溝通呢，我們是愛生活愛美食的喫或🥳

小貼士

1.這款蒜蓉醬加入了黃油，會比一般的蒜蓉醬更加的香，黃油的比例大家可以調整，喜歡的可以多放，國外的海鮮都會放很多黃油，也算是中西合璧了。
2.這款醬裏面沒有放醬油和蠔油等，如果喜歡的也可以做好了以後用之前加一點就行。