貓頭鷹版本的瑪德琳

之前在抖音直播間搶到的一個盲盒，裏面有一個貓頭鷹的6連盤，一直閒置，因為不知道可以用來烤什麼。今天看到瑪德琳，就突然知道這貓頭鷹的六連盤也可以用來做瑪德琳呀！這個方子參考的悦己小食光。我的這個用量可以做一個九連盤。

用料  

貓頭鷹版本的瑪德琳的做法  

1. 雞蛋不用分離，蛋清蛋黃可以打到一起

2. 加入白糖

3. 攪拌均勻，我多攪拌了一會兒，感覺白糖有點化了。因為我用的比較粗的白糖。做烘焙，我都沒有買專門的糖，都是家裏有什麼樣的就用什麼樣的白糖。

4. 攪拌均勻後，倒入低筋麪粉和泡打粉。如果怕攪拌不好，可以提前混合好麪粉和泡打粉再過篩入雞蛋液。

5. 攪拌均勻。我不管攪拌什麼，都是Z字攪拌，感覺這樣快很多。盆周圍的就刮一圈轉一圈。

6. 黃油軟化後放入碗裏隔熱水融化

7. 將融化好的黃油倒入雞蛋糊裏。

8. 混合好的糊是很流暢細膩的

9. 將糊裝入裱花袋裏

10. 再放進冰箱冷藏一小時以上。注意，拿出來用的時候要提前一會兒，好回温。我就是沒回温，導致有點不好擠。

11. 模具裏刷一層黃油，撒乾粉，有的焙友説他們只刷油，沒有撒乾粉，也很好脱模。所以這個就看大家自己了。但刷油是必須的哦，

12. 將糊糊擠進來，我擠的應該是八九分滿吧

13. 放入提前預熱好的烤箱裏，150度20分鐘。需要注意的是，我的烤箱150度，它實際已經達到175-180度了，我測過。所以你們要根據你們的烤箱温度來哦

14. 因為放了泡打粉，所以每一個都突出來一個小包，很可愛。

15. 時間到了，

16. 放在架子上糧涼。因為我沒有做裝飾，所以已經看不出來是貓頭鷹了。如果你們家裏有其他的烘焙顏色，可以用上去一起烤的

17. 挺好吃的，和戚風與海綿蛋糕不一樣的口感

18. 好啦，明天的早飯有着落了

小貼士

這個很快手，不用打發，烤的過程中，蛋糕中間會凸起來，是因為用了泡打粉。如果泡打粉失效了，就不會凸起來。