貓頭鷹餅乾

這套動物造型餅乾終於補全了,我之前發過松鼠,浣熊,草泥馬造型,可以翻我之前的教程~~這四種造成終於齊全了~~~起名叫做:動物們的森林聚會~~~微博;微信:Fantangmm歡迎關注。

用料  

貓頭鷹餅乾的做法  

1. 配方:可制22枚左右
   原味餅乾麪糰:
   無鹽黃油50克，低筋麪粉115克，細砂糖50克，雞蛋25克
   抹茶餅乾麪糰:
   無鹽黃油50克，低筋麪粉110克，抹茶粉10克,細砂糖50克，雞蛋25克
   表面裝飾:大杏仁適量,巧克力少許,白巧克力少許
   烘焙温度：170度，12分鐘
   首先製作原味餅乾麪糰:
   將黃油放入大容器中，加入糖粉，用攪拌機攪打至發白

2. 雞蛋打勻後分三次加入攪拌好的黃油中。一定要逐次加入，即必須加完一次雞蛋完全攪拌均勻後再加第二次，防止油水分離

3. 打好的糊是這樣的，有一定濃度，不分離

4. 將低筋麪粉均勻篩入盆中,攪拌的時候不要太用力，也不要攪拌過度，否則會導致最後的餅乾發硬影響口感

5. 攪拌好成為原味餅乾麪糰.

6. 按照步驟1-5方法,製作抹茶餅乾麪糰(不同的是步驟4中加入篩入抹茶粉)
   將攪拌好的麪糰包上保鮮膜，放入冰箱冷藏至少半小時，也可以放入冷凍15分鐘以上。直到麪糰變硬

7. 將凍硬的抹茶餅乾麪糰取出,擀成大概7毫米左右平片

8. 用貓頭鷹模具壓出形狀
   TIPS:餅乾原形出自日本店鋪,目前某寶有山寨模具了,可以購買.也可以使用易拉罐自己製作,具體看我以前的教程.

9. 將餅乾中部用模具壓制鏤空.

10. 同樣將原味餅乾麪糰擀成大概7毫米平面,用模具壓出餅乾中部,填在抹茶麪團的鏤空部分.

11. 壓出貓頭鷹的爪子,放在貓頭鷹餅乾爪子的部位.
    放入烤箱170度，12分鐘,出爐後晾涼.

12. 下面開始作裝飾:溶化少許白巧克力裝入裱花袋.

13. 用白巧克力液畫在貓頭鷹的面部.

14. 溶化黑巧克力點在眼睛部位

15. 在貓頭鷹的爪子部位點細細的三個點.

16. 剩餘的白巧克力加一點點抹茶粉調為綠色,點在眼睛上面作為眼白.

17. 黑巧克力點在眼白中央作為眼珠

18. 在鼻子中間點一點巧克力液,粘上1/4個大杏仁

19. 在餅乾下部如圖部位塗上黑巧克力.

20. 趁熱撒上一些杏仁碎.

21. 貓頭鷹餅乾就做好了