每個粽子兩片葉子,新手三片吧,葉子越寬越好,建議蘆葦葉用水煮下,然後涼水泡,糯米提前泡幾個小時,用手一掐碎就好了,小棗也泡一下一個小時就可以,如果是無核的就少泡會。
用料
粽葉 | 40片 |
棗 | 80顆 |
線 | 20根 |
端午節包粽子蜜棗小棗的做法
我的無核棗泡大了,還是建議有核小棗。
沒拍手法
兩片葉子一搭,寬的一邊捲成漏斗狀,左手抓緊,右手放棗和米,每個粽子四顆棗。然後右手抓粽子,左手把其他長的粽葉攥過來,線綁緊。高壓鍋正好能放20個,別超過4/5的水位就行。用蹄筋或豆的按鍵,50分鐘,可以燜一會,然後一定要放到涼水盆裏泡,這樣泡過的粽子不粘葉子。
看出鍋啦