鐵板魷魚便當

還記得下時候放學回家路邊那一塊錢一串的鐵板魷魚麼？小時候每次經過都被那香味吸引，但媽媽總是説不衞生，長大了，自己買來自己做，媽媽再也不用擔心啦

配菜是椒鹽南瓜和清炒豆芽，椒鹽南瓜是在西塘吃到過的，甜甜鹹鹹的神奇味道，清炒豆芽，總讓我想起小當家啊。。。。

這次的便當，不小心把熱量配得太低了，減肥的妹子快謝謝我，不減肥的妹紙們可以喝杯餐後拿鐵，享受下。。。

鐵板魷魚               150g             135K
椒鹽南瓜               150g              66K
清炒豆芽                200g             36K
米飯                       100g             116K
西柚                       100g             33K
巴旦木                    10g               60K

Total: 446K

用料  

鐵板魷魚便當的做法  

1. 鍋內加入少量油，放入蒜末，葱末和洋葱爆香

2. 放入洗淨切斷的魷魚，倒入老抽生抽，醋，大火快炒

3. 魷魚收縮後，加入青椒絲，略炒均勻，最後平鋪再鍋中，用鏟子把魷魚壓平，直至收汁

4. 南瓜洗淨切斷，大火蒸5分鐘，再拍上幹澱粉，下油鍋炸至金黃，出鍋後撒上椒鹽粉

5. 鍋內入少量水加鹽，煮沸加入去掉頭的豆芽翻炒，加少量醋，可以始豆芽清脆，炒至斷生即可

小貼士

魷魚要有鐵板風味，最後一步的平鋪，用鍋鏟壓不能少，邊壓，邊收汁

南瓜不能蒸太久，不然煎的時候容易碎