好吃的鐵板魷魚

用的超市售賣的冷凍魷魚，買回家處理乾淨，切塊！
洗乾淨之後料理起來比較簡單，不是麼？

用料  

好吃的鐵板魷魚的做法  

1. 加入麪粉，靜置15分鐘左右。
   第一遍搓洗

2. 魷魚身上的魚骨（尾部）、嘴巴、眼睛去掉

3. 加入適量鹽，第二遍搓洗。

4. 撕掉魷魚身上的薄膜。

5. 背部的黑皮也去掉

6. 白白淨淨的魷魚身上，倒入麪粉搓洗

7. 【背上畫開】、【鹽、料酒、洋葱、胡椒粉】醃製、【穿籤子】！
   
   🙂醃製十五分鐘左右，去腥味，與此同時將調味料放入一個大碗中，攪拌均勻用熱油澆灌，做油辣子！！

8. 鍋裏放油，兩面煎魷魚會ξ淅出水。

9. 將水倒掉。
   重新放入油，鋪上油辣子調味料，煎熟。

小貼士

通常洗乾淨處理好，穿籤子以後，醃製。放入冷藏，第二天想吃就拿出來直接上平底鍋。

用烤箱做過13分鐘200℃，烤盤會出很多水，中途需要倒掉。