偶爾會饞炒花蛤,自己做的好味乾淨衞生,一起做起來吧!
用料
花蛤 | 800克 |
蒜 | 6瓣 |
姜 | 5片 |
小葱 | 2根 |
小米辣 | 2個 |
蒜蓉辣醬 | 2勺 |
蠔油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
鹽 | 適量 |
白糖 | 少許 |
豆瓣醬 | 1勺 |
快手辣炒蒜蓉花蛤花甲的做法
花蛤吐完沙清洗乾淨,鍋裏涼水放生薑料酒,放花蛤,焯熟。
撇去浮沫。
開口後撈出備用。
鍋裏放油,放豆瓣醬、小葱、小米辣、蒜蓉辣醬。
翻炒均勻,炒香。
放入花蛤,放生抽、蠔油、蒜末,少許鹽,翻炒均勻,這一步可以沿着鍋邊倒入少許料酒,去腥增香。
放入少許白糖,翻炒一下,出鍋了。美味的宵夜和下酒菜。
勺子用的這種大小的。