蒜蓉辣椒醬炒花甲（大人）

適合不太能吃辣的人，又想吃點辣的人
哈哈

用料  

蒜蓉辣椒醬炒花甲（大人）的做法  

1. 1.買回來倒到盤裏加入水養着，再加入些許鹽，泡30分鐘再洗刷乾淨花甲。放入鍋里加入冷水，煮開立馬關火翻拌2小立刻倒出過冷水。（一定要快，要不然花甲肉就老了）

2. 2.過冷水。

3. 3.有些未開口，用刀尖弄開，一個一個沖洗一下。

4. 4.沖洗很乾淨，全部開口。

5. 5.準備好蒜蓉，葱段，姜我備多。

6. 6.鍋冷鍋下油，倒入蒜蓉，2小片薑片，葱根短炒香。

7. 7.炒香佐料後倒入一勺蠔油，翻炒均勻。

8. 8.倒入花甲快速翻炒均勻。

9. 9.再倒入2勺蒜蓉辣椒醬快速翻炒均勻。汁一煮開立馬關火出鍋（要不然花甲肉就老了）

10. 10.出鍋，好好吃😋。