簡單又好吃的蒜蓉小龍蝦

吊打外面的蒜蓉小龍蝦！

用料  

簡單又好吃的蒜蓉小龍蝦的做法  

1. 鍋中倒入菜籽油能沒過大半隻小龍蝦的深度即可，油熟以後大火倒入處理好的龍蝦炸至蝦皮變紅立即撈出。

2. 炸過的龍蝦顏色如圖

3. 炸過小龍蝦的油繼續用，這可是蝦油呀！轉小火加入攪碎的蒜泥。慢慢熬十分鐘，直到沒有沖人的蒜味。

4. 加入八角和香葉兩片，再加入兩勺蠔油和少量蒸魚豉油。

5. 倒入小龍蝦翻炒兩下即可導入啤酒一瓶 約500ml。

6. 加入糖。開蓋中火煮十分鐘。

7. 美麗的顏色

8. 加入鹽、雞精、味精、起鍋，完成。真香！

9. 開水煮一搓細面加入小龍蝦的蒜蓉裏面，美味。

10. 完美。

小貼士

蒜蓉一定要小火多熬一會才香，蠔油和蒸魚豉油、白糖是增加香味的關鍵，最後絕不不勾芡！