好吃又簡單的番茄肉醬意麪

意大利面可以算是比較快手，又老幼皆宜的料理了。
嘗試過很多菜譜後，自己領會出一套方法。
家人都很喜歡，上到六十多歲的老媽，下到小朋友都很愛吃。
記錄一下。也分享給大家。

用料  

好吃又簡單的番茄肉醬意麪的做法  

1. 準備材料。同時煮水，煮意大利麪。下面步驟不再提意大利麪，但做醬汁和煮麪應同時進行。這樣醬汁做好，撈出意大利麪直接翻拌就好啦。煮意大利麪時，加些鹽，這樣煮出的面更美味。

2. 鍋中倒入少許橄欖油，洋葱下鍋大火翻炒至稍軟。加入蘑菇，加入適量鹽（為了讓洋葱和蘑菇變軟），翻炒，至軟。

3. 加入肉餡，鹽少許，及黑胡椒，翻炒至肉餡變白。

4. 加入番茄，翻炒至出汁。

5. 加入番茄醬。翻炒至西紅柿肉基本融化在醬汁中。這時加入牛奶150至180ml，可以分幾次加進去。加入牛奶的目的是中和番茄及番茄醬的酸，如果你喜歡酸的，可以不加或少加。加入黑胡椒，調成小火熬製。

6. 大約熬製橙色的時候，就可以了。嘗一下味道，這時可以加鹽或是黑胡椒粉調整味道。

7. 醬汁中加入煮好的意大利麪，翻炒一分鐘左右，翻拌盛盤。裝點一下，開吃。