［記錄］簡單快手版瑞典肉丸

這是飯太郎同學經常做給我們吃的一道菜。雖然不是完全正宗地道的瑞典做法，但是勝在操作方便，快手又好味～
他會一次性做多一些，然後在冰箱冷凍保存。每次吃的時候拿一部分出來烤或者做成中式糖醋口，搭配土豆泥，果醬，都是不錯的選擇哦～

此方大概做出100個左右肉丸。

用料  

［記錄］簡單快手版瑞典肉丸的做法  

1. 洋葱切碎，加入豬肉碎，牛肉碎，雞蛋。

2. 再加入麪包糠

3. 再加入鹽，糖，生抽，黑胡椒，肉蔻粉（可選）混合均勻，朝一個方向攪拌上勁。（攪上勁的肉丸吃起來會比較緊實勁道。欠缺攪拌的肉丸吃起來會比較鬆軟。自己家吃就選擇自己喜歡的口感來操作就好啦）

4. 熱鍋下黃油塊，黃油略融就可以下丸子煎啦。這一步的作用就是給丸子定型，同時黃油也會給丸子增加多一些風味。

5. 把攪拌好的肉餡邊團成丸子邊放入鍋中。

6. 邊團邊煎～

7. 黃油不夠時，再給鍋裏放一小塊就好啦～煎丸子的過程中，可以藉助勺子給丸子翻面。

8. 待所有丸子表面煎至定型，表面略焦黃，有點硬度時，就可以擺入烤盤了。

9. 所有丸子放入烤箱，200度，15分鐘就OK了～

10. 個人喜歡稍微烤老一點的，這樣外酥裏嫩，非常好吃。

11. 拿出烤箱直接吃也非常美味。

12. 搭配果醬

13. 搭配沙拉醬都非常好吃～

14. 甚至可以用糖，醋，生抽，番茄醬調成醬汁和丸子翻炒做成中式糖醋丸子也不錯。雖然有點不倫不類中西混搭，但是好吃就OK啦😜