『烤箱版』瑞典肉丸

兔紙雖然並不是宜家的擁躉，但是對她家的小丸子。確實還是滿喜歡（當然我對所有的丸子都很愛！）。小時候，過年的時候兔紙媽媽總是要炸一盆的丸子......既可以配菜，還可以當零食。長大之後，知道油炸的東西不健康...要少吃....而且自己也沒學會這一手~~~便不常常吃到這個味道.....但是越發臨近年關，懷舊情切，就越發想吃小丸子~~~

用料  

『烤箱版』瑞典肉丸的做法  

1. 鍋內少許植物油，炒香洋葱碎，盛出

2. 將所有材料混合，用料理機打成肉餡（如果沒有料理機，就只能剁剁剁了）

3. 手上沾水，用虎口擠出丸子。捏捏圓。在烤盤內排開。留出一定間隙。用毛刷稍微刷一層植物油，只需四周要蘸一蘸，我為了清洗方便，用了不沾烤盤。如果用普通烤盤。要墊錫紙。錫紙上還要抹油防粘哦

4. 烤箱預熱約200度（烤箱開門降温，所以預熱温度最好略高），couss預熱很快，忘記都不怕喲。烤盤放中層180度帶熱風烤約25-30分鐘（根據肉丸大小不同調整）中間最好將烤盤掉頭一次，受熱均勻（烤箱內靠近玻璃附近温度略偏低，所有的烤箱都是醬紫）

5. 出爐之後最好放冷卻架或者瀝水籃裏冷卻，防止水蒸氣把丸子打濕。丸子出爐皮是脆脆的呢~~~

小貼士

這種烤箱烤出來的丸子，口感真心不差。又脆又香，吃着還不膩口。跟傳統的油炸相比，烤的時候，是把油逼出來。而油炸是把更多的油滲進去...(就算怎麼瀝油都瀝不乾淨）無疑增加了很多的熱量，而且油炸也損失營養不夠健康。所以以後兔紙家徹底摒棄吃油炸丸子這個路子，全部改吃烤了~~~hoho