KitchenAid｜瑞典肉丸

在餐桌上，最暢快的事，無異於大口吃肉了。從打開鍋蓋，在一片水氣氤氲中找尋香氣的來源，到瞥見廬山真面目，進而伸出筷子將其收入口中，任憑熱騰騰的肉與湯汁在口中交纏，這種一氣呵成的滿足感太令人着迷了。一起用KitchenAid 廚師機制作瑞典肉丸，一口一個的滿足感。

用料  

KitchenAid｜瑞典肉丸的做法  

1. 豬肉和牛肉分別切成小塊。

2. KitchenAid廚師機安裝絞肉配件，將豬肉和牛肉分別絞成肉糜。

3. 洋葱切丁，將豬肉糜、牛肉糜、洋葱丁、麪包糠、黑胡椒、鹽、雞蛋、意式香料、黃油和肉蔻粉用KitchenAid廚師機攪拌均勻上筋，洋葱切丁，將豬肉糜、牛肉糜、洋葱丁、麪包糠、黑胡椒、鹽、雞蛋、意式香料、黃油和肉蔻粉用KitchenAid廚師機攪拌均勻上筋。

4. 鍋中加入20克黃油加熱融化，放入肉丸用小火慢慢煎至呈焦黃。

5. 土豆去皮洗淨，KitchenAid廚師機安裝切絲切片配件，將土豆切成片，將土豆片蒸熟。

6. 蒸熟的土豆片用KitchenAid廚師機攪拌成蓉，再加入淡奶油、黑胡椒和鹽進行調味，揉成球備用。

7. 將奶油沙司調味粉和水攪拌均勻，加熱至溶解後加入淡奶油煮3分鐘，邊煮邊攪拌以免粘鍋底。

8. 生菜墊底，擺上瑞典肉丸、土豆泥，再淋上奶油沙司即可。

小貼士

* 烹飪時間：30分鐘      
* 份量：3人份