瑞典肉丸子

本來想去宜家吃那裏的肉丸子，又糾結於擁堵的交通。為了體會自己賢惠的潛質，還是自己來吧。

用料  

瑞典肉丸子的做法  

1. 先做肉丸。麪包屑加入醬油和清水拌勻，放一會兒讓麪包屑充分吸收水份。牛肉餡和豬肉餡、雞蛋、蒜末和麪包屑拌勻。如果覺得味道淡了，了加適量鹽。

2. 鍋里加入橄欖油，把肉餡團成比乒乓球（約2.5CM）小點兒的大小，放入鍋內煎熟。

3. 因為肉餡裏放了醬油，很容易就煎上色了。煎好後放在一邊備用。

4. 蘑菇切小片備用。

5. 製作蘑菇汁。黃油再鍋內化開，因為怕油膩，我用了一半橄欖油一半黃油。

6. 放入蘑菇小火煎熟，至水份蒸發。

7. 倒入淡奶油和牛奶。

8. 加入醬油。熬煮到湯汁濃稠即可盛岀。蘑菇汁成品圖忘拍了，因為嚐了一口太香了，急着吃就忘了。

9. 可以配米飯吃，也可以配土豆泥。吃的時候把肉丸堆在盤子裏，蘑菇汁澆在肉丸上。