兒童瑞典肉丸套餐：宜家版

這貨是一道讓人挪不動腿的菜。想讓寶寶也嚐嚐～於是改良了一款無鹽版瑞典肉丸。土豆、蔬菜、牛肉的完美搭配，滿足寶寶全方面營養需求。同時又美味可口。

用料  

兒童瑞典肉丸套餐：宜家版的做法  

1. 將所有食材稱重，肉切丁攪碎備用

2. 依次加入雞蛋、黑胡椒、肉桂粉、麪包糠（白糠）

3. 融化黃油將洋葱碎炒香，加入肉泥一起攪拌均勻。

4. 將醃製好的肉糜封裝冷藏2-3小時。偷懶的用保鮮膜、保鮮袋都可以。保鮮袋的話可以把肉糜攤平，效果更好
   

5. 土豆洗淨帶皮蒸/煮熟備用。

6. 將土豆放入冷水，去皮。搗碎。

7. 加入牛奶、黑胡椒末（一丁點點點）攪拌成泥狀。

8. 裝盤備用

9. 冷藏肉糜的這段時間。可以將高湯燉上備用。多餘的高湯我冷凍用來製作其他輔食。

10. 熱鍋冷油，將肉糜掐成丸子，小火慢炸至表面金黃

11. 這種做法最終目的不在於韌頸，在於酥酥軟軟，適合孩子。

12. 裝盤，準備開始做最後一步奶汁～

13. 黃油融化，加入麪粉炒香

14. 加入提前準備好的牛骨高湯。

15. 加入兒童牛奶/淡奶油

16. 擺完盤才發現沒有歐芹(￣^￣)ゞ……不過味道棒棒的！

小貼士

最受歡迎的兒童套餐！一道挪不動腿的美味～做起來。

介意麪包糠和肉桂的話，也可以不加。風味和口感會有差（一點點）

肉的肥瘦比最好是7:3 ，完全不加肥肉的話。口感會很柴，畢竟是兒童版。介意肥肉的話可以調整到8:2，或者用一些雪花肉。我不願意完全放棄口感，去追求那麼極致的健康。畢竟如果寶寶不吃那些理論並沒有什麼卵用(￣^￣)ゞ