減脂健康少油版木須肉

最近減肥，還嘴饞，研究了這道少油，雞肉版的木須肉。這道菜特點就是不用油去滑肉！木須肉是因為裏面有黃花菜所以叫木須肉，我這裏沒有賣的，有的可以泡一些放裏面。

用料  

減脂健康少油版木須肉的做法  

1. 我們先來醃製雞肉:雞胸肉切片，因為減脂所以要剔除雞胸上多餘油脂哦！放半勺鹽，少半勺料酒，胡椒粉，少少的澱粉醃製抓勻（也可以放少許蛋清，我沒放肉也很嫩）

2. 準備好材料，蔬菜切菱形塊，木耳泡發，雞蛋打散

3. 水開後，先下入木耳，過一會放入胡蘿蔔，水開後撈出

4. 重點來了！鍋中水放鹽，燒開後放入醃製20分鐘的雞肉，雞肉整塊下里面不要去碰，讓它自己在鍋中凝結，然後慢慢自己會散開

5. 看，這樣做的雞肉一樣口感很嫩

6. 少許油，把雞蛋先炒了

7. 雞蛋盛出，剩下的鍋底油接着爆香葱，蒜，放入蔬菜和雞肉，雞蛋，加入一小勺醬油，鹽，牛肉粉，
   代糖，要出鍋時淋少許鍋邊醋

8. 我用的代糖，一般吧，肯定是沒白糖好吃，但是畢竟是減肥嘛

9. 出鍋啦！

10. 配上我早上煮的紅豆薏米水去去濕氣，再來點樹莓，女生多吃樹莓對身體好哦

11. 光盤~

小貼士

這道菜用水滑提前醃製的雞肉一樣很嫩，油很少 鍋邊醋和糖 也很重要 糖可以提鮮，加醋酸甜口更加可口，雞肉和少油是這道菜的重點，即是低卡餐，營養又均衡。因為我自己吃 所以一根黃瓜都沒用完，剩下的裝保鮮袋，晚上繼續做減脂餐