午餐肉蒜薹木耳新吃法（健康少油）

疫情期間屯的午餐肉，還有一盒。看看冰箱，鵝，還有蒜薹，雞蛋，正好做個搭配

用料  

午餐肉蒜薹木耳新吃法（健康少油）的做法  

1. 雞蛋2個打散，碗耳至少提前3個小時泡發，小葱切段（2cm）幹蝦米準備好。

2. 蒜薹提前放大鍋裏泡，加點酵素，儘量把農藥泡掉，拿出來在水管流動水衝一下。切段（2-3）cm。

3. 用這個午餐肉，瘦肉多一點。

4. 午餐肉切條，家裏人急着吃飯，切的有點粗，親們做的時候再切細一點。

5. 新買了一個純鐵鍋，那些所謂的不粘鍋實在坑人，一年就要換2-3個，掉塗層，還是鐵鍋好些，就是略沉，女生可能不適合。

6. 雞蛋入鍋炒好，用鏟子剷出，放置一邊。

7. 鍋裏不用放油，直接下小葱爆出香味。

8. 加入蒜薹，大火翻炒，期間加2-3次清水，根據情況看（主要看火候）

9. 加入碗耳，快速翻炒。此時要注意，炒木耳容易濺油，稍微離遠點。

10. 加入炒好的雞蛋和午餐肉，稍微淋一點點香油在上邊，炒出來好看，畢竟既要吃好，看着也要舒心。😊

11. 加入太太樂鮮貝露調味，開大火，顛2下，讓味出來。

12. 加入幹蝦米翻炒幾下，記得炒勻哦！

小貼士

火候掌握好，淋香油是為了好看，如果喜歡湯多點，勾芡炒勻出鍋就ok。