健康滷鴨腿（無油無糖健身減脂版）

減脂期的備餐。去皮後的鴨肉熱量不高減脂期可以食用,滷了3個大鴨腿,做鴨腿面和鴨腿飯,拆掉骨頭放到餅裏卷着吃,做肉夾饃都可以,順便滷了幾個雞蛋,豆腐乾和素雞,素雞是最後十分鐘放進去的,因為是減脂期,所以素雞不油炸直接放進去滷。

用料  

健康滷鴨腿（無油無糖健身減脂版）的做法  

1. 鴨腿去皮（這一步不能省略）洗淨冷水下鍋放入薑片,料酒，小葱結，焯水去血沫,撈出洗淨

2. 雞蛋煮熟剝殼備用，把所有香料，薑片,蒜瓣,調料（鹽和醬油）放入鍋內，放入焯過水的鴨腿和剝了殼的雞蛋，豆腐乾，加水沒過食材開始滷湯燒開後滷40分鐘，最後十分鐘放入素雞，關火蓋上蓋子燜15分鐘出鍋。

3. 冷卻後放進保鮮袋放入冰箱裏冷凍，雞蛋放冷藏儘快吃完，隨吃隨取，很方便。

小貼士

1.素雞沒有油炸所以不要放早了,會煮化。
2.鴨腿可以用雞腿代替，看個人喜好（雞腿滷半小時即可）
3.放百葉結也會很好吃,今天去菜市場看到百葉結不太新鮮才沒買