想吃牛肉麪😝就自己滷了一小鍋牛肉,因為在減脂期間所以沒放冰糖之類的,味道還非常好,滷的時候整個樓都是滷牛肉的飄香🤣一半做了牛肉麪,還餘一塊放冰箱冷凍,過幾天做個咖喱牛肉糙米炒飯😋
用料
| 牛腱子 | 適量 |
| 土雞蛋 | 2～3個 |
| 紅棗 | 2顆 |
| 枸杞 | 5粒 |
| 生薑 | 5片 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 香葉 | 3片 |
| 八角 | 1個 |
| 白芷 | 3片 |
| 小米辣（切小段） | 3個 |
| 老抽 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 小葱結 | 1個 |
滷牛肉「健身減脂增肌」無油無糖配方的做法
牛腱子肉洗淨切成塊狀,不要太大也不要太小,拳頭那麼大差不多,焯水去血沫洗淨備用（我在叮咚買菜上買的阿根廷凍牛腱子肉,品質不錯,牛肉很香）
![滷牛肉「健身減脂增肌」無油無糖配方的做法步驟圖 第2張]( "滷牛肉「健身減脂增肌」無油無糖配方的做法步驟圖 第2張")
雞蛋煮熟剝殼,鍋中放所有香料、調料（除了枸杞）加適量水放入牛肉和雞蛋大火煮開文火滷一個半小時關火,牛肉滷蛋就放在鍋裏不拿出來,浸泡一夜（這一步是讓牛肉滷蛋更入味）,現在蘇州天氣不是很熱放一夜不會壞（天熱了要冷卻後放冰箱不然會壞）
![滷牛肉「健身減脂增肌」無油無糖配方的做法步驟圖 第3張]( "滷牛肉「健身減脂增肌」無油無糖配方的做法步驟圖 第3張")
第二天中午吃的時候把枸杞放入滷湯煮沸加熱十五分鐘後就可以吃了,切小塊做牛肉拌蕎麥麪,好滿足啊😌
![滷牛肉「健身減脂增肌」無油無糖配方的做法步驟圖 第4張]( "滷牛肉「健身減脂增肌」無油無糖配方的做法步驟圖 第4張")
小貼士
牛肉拌蕎麥麪的做法我也寫了方子,想做的翻看一下我前兩天發的菜譜,味道是意想不到的好吃🤣
