【低脂 無油 杜坎】健身增肌必備：雞胸豆腐增肌丸

拯救平淡無味的雞胸肉，就靠這道菜了！這個食譜有很多朋友期待已久了，是時候分享給大家我最愛的雞胸肉食譜啦。不管你是健身愛好者，或是希望適當減脂增肌調整身體狀態，攝取足夠蛋白質一天都不能停歇。

對健身愛好者愛説，雞胸肉是冰箱裏一直備有的食材。但是白水煮雞胸，是不是吃的都想吐了呀？今天為大家帶來的這道“半成品”雞胸豆腐丸，僅由豆腐和雞胸肉製成，無油低脂，口感軟嫩，完全解鎖了雞胸肉的新吃法！我將其稱為“半成品”，是因為製作丸子只是第一步，而如何去烹飪丸子，卻有千萬種方法，任你喜歡。

/請關注我的微信公眾號：DownshiftSociety，獲取更多健康生活方式訊息。祝大家越吃越健康~麼麼噠/

用料  

【低脂 無油 杜坎】健身增肌必備：雞胸豆腐增肌丸的做法  

1. 材料洗淨準備好，雞胸肉去除脂肪和筋脈。

2. 將胡蘿蔔切成小丁後，將其和黑木耳一併放入料理機打碎至細小顆粒後倒入大碗備用。

3. 將豆腐放入料理機，啟動2秒將其打成糊狀，倒入大碗備用。

4. 將雞胸肉切成骰子大小的小丁後，根據料理機的功率不同，分多次放入打碎成滑狀後倒入大碗備用。將三種打碎的食材均勻攪拌，加入適量黑胡椒和鹽，攪拌均勻。同時燒一鍋白開水，準備一個子彈杯，一把中號茶匙。

5. 子彈杯和茶匙幹什麼用？當然是做丸子啦！用茶匙取適量雞胸泥放入子彈杯，快速整形後將其挖出，放入燒開的水中，就是一顆完美的丸子啦！而且完全不髒手！

6. 丸子在水中煮到浮起來之後即可撈出，放在一邊晾着。

7. 徹底冷卻之後可以分成多份，放在冰箱冷藏，下次需要食用之前可以提前解凍後稍做烹飪將其再次加熱即可。可以和中式菜餚搭配，也可以和西式沙拉搭配，接下來如何發揮就看你的想象力啦。
   （圖為醬燒雞胸肉丸配水煮蔬菜）

小貼士

【營養價值：蛋白質的重要性】

蛋白質是人體所需的6大營養素之一，是人體中最最基礎的營養素，約佔人體重量的20%；如果除去水，蛋白質佔幹物質的80%。它不在人體內積蓄，參與人體代謝，因此需要每天補充，同時也是健身愛好者每日膳食中不可或缺的營養素。

【小貼士：遵循食材比例】

每盒400克豆腐需要配750-800克的雞胸肉，如果肉少了，做出來的泥會很稀，不易成型。

【超級大妙招：如何10秒清洗攪拌機】
每次洗攪拌機都很惱火吧。為什麼不試試這個方法呢？在用完攪拌機之後，倒入一點點洗潔精和一半的水，裝上機身，蓋上蓋子，打開開關10秒鐘，機身角角落落瞬間變乾淨，只要用水清洗就可以啦！再也不用冒着被割傷的危險把手伸進去洗攪拌機了！