深夜廚房，啤酒燉鴨，就是要純的，濃稠的醬汁裹着鴨肉，一口下去醬汁帶着拉絲，這時候都別和我説減肥哈。
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用料
| 鴨腿 | 2只 |
| 八角、桂皮、香葉、幹辣椒、生薑 | 適量 |
不加一滴水的啤酒鴨，賊香的做法
冷水下鴨腿煮開並保持沸騰狀態10分鐘，鴨腿用温水洗去浮沫，切塊備用
熱鍋冷油小火煸香薑片、幹辣椒、桂皮、花椒。
下鴨塊中火煸炒到鴨肉緊實，下料酒，冰糖繼續翻炒一會，加紅燒醬油煸炒到幹鍋的狀態，下一聽啤酒，中火煮幹轉小火慢燉30分鐘左右。
大火收汁到醬汁粘稠拉絲，緊緊包裹着鴨肉即可關火裝盤，開吃
小貼士
鴨肉一定要煸炒到焦香的地步再加啤酒燉煮
