不加一滴水的啤酒鴨，香噴噴的超級下飯！

啤酒鴨真的好吃！
很多時候我感覺在外面吃的鴨
沒有自己燜的好吃
搞一個啤酒鴨吧~
為什麼不用一滴水
因為有啤酒了哈哈哈哈

用料  

不加一滴水的啤酒鴨，香噴噴的超級下飯！的做法  

1. 把上面説的八角 小茴香 桂皮 香葉 草果 準備好
   我這是香料快用完了，隨便放湊數的

2. 新鮮鴨不用焯水，冷凍鴨肉就放薑片和酒焯下水。
   鍋裏別放油，只放鴨肉和薑片，煸去表面多餘的水分。

3. 加生抽3勺，鹽少許，糖少許，以及上面提到的所有香料，炒香它！

4. 炒香之後，加啤酒，以沒過鴨肉為準。
   大火燒開後，中小火燜約10-15分鐘。

5. 剩下差不多這麼多醬汁的時候，火大一點點收汁。

6. 煮好啦！留下一點點汁，流一層薄薄的汁在鴨肉表面，蘸一下比較好吃，所以不用收汁收得太乾。

小貼士

1.不用放一滴油，鴨肉是很油的，煮着煮着就會出好多油，再放油就很膩了。
2.喜歡吃軟爛的可以燜久一點。