簡單·低熱量·蒜蓉生蠔

用料  

簡單·低熱量·蒜蓉生蠔的做法  

1. 將買來的生蠔殼及肉在中速流水中洗乾淨，放入蒸鍋；

2. 將蒜瓣拍碎，然後切成蒜末，將蒜末收進碗中；

3. 向碗中加入一勺蠔油、兩勺料酒、一勺生抽（加的順序無先後），並攪拌開；

4. 用勺子向生蠔上澆調好的料，然後大火將水燒開，中火再蒸15分鐘（食用沒有熟的生蠔，存在感染人畜共患寄生蟲病的風險，所以要將將生蠔徹底蒸熟再食用）；

5. 裝盤出鍋啦～

小貼士

生蠔中含有兩種破壞力極大的病原體：諾如病毒和霍亂弧菌。  諾如病毒可能引起胃腸炎；霍亂弧菌可引發高燒、感染性休克、皮膚潰爛性水泡，甚至可引起致命性的敗血症。因此，生吃生蠔的危害性非常高，故應將生蠔徹底蒸熟再吃。