㊙️比糖醋排骨好吃的【話梅排骨】

這道菜，酸酸甜甜的，話梅的加入，讓每一塊排骨充滿了梅子香。醬汁多的話，拌飯也是一絕呢！
如果是青梅時節有釀酒的盆友，可以加幾勺青梅酒代替料酒；把話梅換成，酒釀過或醃製的青梅，梅子醬/青梅醬也都可以哦！

用料  

㊙️比糖醋排骨好吃的【話梅排骨】的做法  

1. 一些食材～話梅、黃冰糖、蠔油！

2. 排骨冷水下鍋，煮沸後繼續煮2-3分鐘，充分煮出血水。煮好，撈出洗淨血沫，瀝乾備用。

3. 可以先下油和冰糖炒個糖色再下排骨。
   也可以直接煎排骨，兩面煎至金黃，就可以下熱水、話梅、生抽。

4. 中小火燉煮約30分鐘（排骨比較大的要延長時間）
   等到大火收汁時擠一點蠔油～

5. 撒點熟芝麻，噴香嗑飯！

6. 秋天啦～米飯里加一些板栗一起吃，配上酸甜可口的排骨，又多吃了一碗飯！