話梅糖醋排骨

這道用話梅燒出來的糖醋排骨味道比較特別，很受小朋友們的歡迎，大家有空可以試一下！

用料  

話梅糖醋排骨的做法  

1. 用這種話梅味道比較好！

2. 做這道菜的時候沒有拍過程圖片，所以我以文字的形式記錄一下整個過程：新鮮的一字排骨兩條，（從左邊數起第五條和第六條排骨最適合做糖醋排骨），一條排骨砍成四塊就可以了，將洗乾淨的排骨在水裏煮開三到五分鐘後撈出，瀝乾水份以後，將鍋燒熱，放入油，調小火，將排骨兩面煎兩到三分鐘，關火，依次放入三勺香醋、一小勺紅燒醬油、15克左右的黃冰糖、話梅，翻炒均勻，開小火，讓排骨上色，聞到香味時開大火，放入三飯碗清水，用大火煮開後調中火，蓋上鍋蓋煮25分鐘左右，打開蓋子準備收汁，當湯汁接近濃稠時，放入一勺香醋，翻炒一會兒就可以出鍋了，裝盤後撒上熟白芝麻（圖片中我沒有放白芝麻，撒上白芝麻會更加好看又好吃），酸酸甜甜的話梅糖醋排骨就做好啦！喜歡的朋友可以試一下！