青梅排骨（比糖醋排骨更好吃）

用料  

青梅排骨（比糖醋排骨更好吃）的做法  

1. 準備材料（這裏的排骨是兩條肋排的量）

2. 青梅這樣切十字刀，方便燉煮出味道

3. 排骨洗淨，冷水入鍋，加薑片和料酒，不加蓋，水開後煮1分鐘，用温水沖洗瀝乾。

4. 排骨擦乾表面水分，裹上一層澱粉（防止後面入鍋煎，濺開）

5. 油熱後，放排骨煎，肥肉部分多煎一件。

6. 排骨煎至金黃後，放入2湯勺青梅醬和3湯勺生抽。

7. 加入1茶匙糖和1碗熱水，拌勻

8. 然後放入切好的青梅，小火燉煮。因為加入了青梅醬，醬容易黏鍋，燉的時候時不時翻動一下。

9. 排骨燉軟後，再改大火收汁出鍋

小貼士

以上均為原創內容，發佈於公眾號【花吃姐姐】。