用料
| 話梅 | 6顆 |
| 啤酒 | 一瓶 |
| 排骨 | 500克 |
| 冰糖 | 2塊 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 米醋 | 1勺 |
| 鹽 | 適量 |
話梅糖醋排骨的做法
話梅提前用啤酒浸泡
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冷水下排骨 焯出血末
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撈出瀝乾水分
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小火熱油炒糖色
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放入排骨翻炒上色
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加入1勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，1勺米醋
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倒入話梅和啤酒
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再加入水沒過排骨
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蓋上鍋蓋轉小火 燜燉40分鐘左右
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湯汁微微收幹加鹽調味即可
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話梅糖醋排骨
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