普通的燉排骨、紅燒排骨、糖醋排骨都吃膩了😂沒有創新
這個是老公做的,梅子的酸味在前,栗子甜味在後,懷孕的時候愛的不得了😜
給我老公點贊
用料
板栗 | 15顆 |
話梅 | 15顆 |
排骨 | 適量 |
葱 | |
蒜 | |
姜 | |
花椒 | |
料酒 | |
糖 | |
老抽 | |
生抽 | |
鹽 | |
雞精 |
話梅栗子燒小排(排骨)的做法
排骨要用切段,話梅就用醃製那種(温水泡發,水留着備用)栗子用去殼的熟栗子
排骨冷水下鍋,加薑片、葱、料酒、花椒,水開去血沫,血沫去幹淨後清水洗淨撈出備用(需要控幹水分)
有條件排骨最好用油炸一下,想省油的就用油煎一下(圖片是炸的)
起鍋點點油下入蒜片和排骨,炒出蒜香
加入梅子,水也一起加入
放了兩段葱段,剛才忘記了😂
加入適量熱水、板栗、糖、鹽、生抽、老抽(燉一會)
湯汁收幹加入雞精翻炒出鍋
出鍋!😍我最愛的排骨吃法,酸甜可口
小貼士
宴請這道菜絕對拿得出手😍
我家回回都是光盤行動😜