豬肉蝦仁煎雞蛋餃

用料  

豬肉蝦仁煎雞蛋餃的做法  

1. 1⃣️：準備好梅頭肉三肥七瘦最好，剁碎備用打入一個雞蛋加適量鹽攪拌上勁，放入冰箱冷藏。
   
   2⃣️：蝦仁去殼去蝦線，切成塊備用，葱花洗淨切末。
   
   3⃣️：把肉餡從冰箱拿出來加入蝦仁和葱花攪拌均勻。

2. 拌勻的肉餡

3. 4⃣️：取餃子皮放入肉餡包成餃子狀，包法隨意喜歡怎麼包就怎麼包。包好的餃子放入盤中。

4. 5⃣️：平底鍋洗淨開火放入少許油，將餃子擺入鍋中，中小火煎至底部金黃，放入三分之一水至鍋中，蓋上鍋蓋煮至水收幹。
   
   6⃣️：準備一個雞蛋打散，鍋中水燒乾後倒入雞蛋液，撒上芝麻和葱花。
   
   7⃣️：起鍋可以開吃了。

5. 成品

6. 成品