後面再更新步驟,哈哈,我太懶了,這個疫情快讓我躺倒四肢退化了,但是沒辦法,這條魚差不多一斤半重,我家兩個人可以吃兩頓
用料
福壽魚 | 1條 |
大葱 | 半根 |
大蒜 | 2瓣 |
姜 | 5片 |
幹辣椒 | 2個 |
白醋 | 100ml |
老抽 | 50ml |
生抽 | 100ml |
香菜裝飾用 | 2根 |
鹽個人口味 | 少許 |
小時候的燉魚味道的做法
將🐟去腮去鱗,沖洗乾淨,兩側改花刀,瀝乾水分,鍋入少許油,煎至兩面金黃,裝盤備用
鍋底倒油,放入,拍過的蒜,大葱切絲切塊都可以,兩片,炒香,隨後放入煎好的🐟,放入🐟後倒入白醋,老抽,醬油,第一部必須倒入醋,醋經過高温烹煮後會很香,覆蓋住魚腥味
完成上兩個步驟後,倒入開水,放入那兩個幹辣椒,沒過🐟,大火煮開,再轉中火,收汁
最後出鍋,必須重點説明,這個燉魚的湯,沾饅頭吃,真的超級無敵巨好吃