春餅——小時候味道

陽和起蟄，品物皆春——立春
一年之計在於春！
希望如期而至的不止是春天，還有疫情過後安然無恙的所有人！
多喜樂，長安寧！

用料  

春餅——小時候味道的做法  

1. 準備好食材，還有捲餅的兩個小菜！

2. 温水多次少量的加入麪粉裏，用筷子攪成面絮狀！

3. 揉成光滑的麪糰蓋上保鮮膜，醒30分鐘！

4. 醒發時間，把兩個小菜切好！

5. 時間到，把麪糰挫成長圓條！

6. 分成大小約80克的小麪糰！

7. 用擀麪杖擀成圓形！

8. 鍋裏燒開水，放上籠布，放入第一個春餅，開火蒸2－4分鐘，再放入第二個春餅，蒸2－4分鐘，然後第三個，第四個……（如果想快點話，就所以餅都擀好後，兩面刷上食用油，一次放入鍋裏蒸，也可以）

9. 放入最後一個春餅後，再蒸5－8分鐘，關火，悶5分鐘，起鍋一個一個揭開！

10. 捲入小菜，開吃啦！

11. 簡單，美味！
    

12. 也可以卷各種醬吃！
    

小貼士

1.餅的大小，要看你家蒸鍋！
2.温水多次少量加入！