媽媽做的韭菜餃子！超級好吃！記錄下來以後自己做。餃子好不好吃具體看貼士哦！！
用料
| 韭菜 | 725g |
| 雞蛋 | 2個 |
| 新鮮蝦 | 500g |
| 豬肉餡（3肥7瘦） | 720g |
| 鹽 | 6g |
| 生抽 | 50g |
| 老抽 | 7g |
| 香油 | 15g |
| 十三香 | 2g |
| 蠔油 | 22g |
| 玉米油 | 100g |
| 餃子皮 | 兩斤 |
韭菜雞蛋蝦仁豬肉餃子的做法
新鮮基圍蝦，去頭，剝殼，剁碎。喜歡整個蝦放進去的也可以！但是可能不太好包。
雞蛋打散，炒好，切碎！
先把所有調味料放進豬肉餡裏，用廚師機攪拌均勻！開一檔就可以了。等豬肉餡攪拌均勻再把剁好的蝦仁和炒好的雞蛋放進去一起攪拌。
調好的豬肉餡，把蝦仁雞蛋倒進去，先攪拌一下，差不多攪拌30秒，再把韭菜倒進去，繼續攪拌！拌到均勻就可以包餃子了！
![韭菜雞蛋蝦仁豬肉餃子的做法步驟圖 第2張]( "韭菜雞蛋蝦仁豬肉餃子的做法步驟圖 第2張")
包好的餃子!!!超級好吃(￣▽￣)~*
![韭菜雞蛋蝦仁豬肉餃子的做法步驟圖 第3張]( "韭菜雞蛋蝦仁豬肉餃子的做法步驟圖 第3張")
小貼士
切記韭菜不要買用水泡過的！泡過的韭菜一點也不香！一點沒有韭菜味！買到這樣的韭菜再好的餡也被毀掉了!!!
新鮮蝦味道更鮮，速凍蝦仁可能沒那麼鮮！
豬肉餡一定要3肥7瘦，如果瘦肉太多就會柴了！
