冬醃菜抱魷魚｜爆辣不良魷魚🐙

一隻魷魚覺得天氣夭壽熱
身體一直無法降温
於是它變成了——不涼魷魚

咳咳~
我還十年隴右兵，九年不良帥呢
ꉂ ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨”哇哈哈～

用料  

冬醃菜抱魷魚｜爆辣不良魷魚🐙的做法  

1. 【備料】四個碗，編好號了。①紅米椒➕洋葱碎➕葱白”②魷魚浸泡在鹽水③冬醃菜➕青椒④生抽➕蠔油➕料酒➕紅燒醬油➕橄欖油➕胡椒粉➕白砂糖。一會兒聽晚晚編號行事哈。

2. 【魷魚汆水】水燒熱，②放進去半分鐘左右。不要燒太久了，容易老。

3. 【魷魚盛出】撈出②如圖。家中有條件的小夥伴，可以拿在此處拿涼水激一下。這樣魷魚肉會更嫩。

4. 【油鍋爆香】油燒熱，放①。小米椒在這一步就加下去非常重要，這樣子的話燒出來的魷魚超級辣。

5. 【爆香魷魚】下③的一部分-冬醃菜（菜乾部分）和②全部。大火快速翻炒，以防魷魚老去。

6. 【炒魷魚】下③的全部，先燒菜乾部分，再放葉子，是為了保持冬醃菜葉子的鮮嫩。

7. 【魷魚入味】把④全部倒入鍋中。最後加調料菜不容易燒老。蓋蓋小火燜2分鐘。

8. 【完成】香辣鹹鮮的冬醃菜爆魷魚就做好了。因為第一步就放了紅米椒，真的有夠辣。不僅特別下飯，飯後就着小酒喝，也是很好的下酒菜呢。美滋滋。