魚香雞絲（疫情期間家庭版）

太愛吃魚香肉絲了，但是身邊有個回民，所以就嘗試了這個魚香雞絲，很下飯。

用料  

魚香雞絲（疫情期間家庭版）的做法  

1. 雞胸肉切絲，用料酒和半勺老抽，若干澱粉，一勺生抽，抓勻醃製。

2. 蘆筍切絲備用。

3. 木耳泡發後，切絲備用。

4. 生薑，葱切片，

5. 耗油，老抽，生抽，醋，白糖，清水，雞精，鹽攪勻備用。

6. 起鍋下葱薑片爆香

7. 下雞肉炒散，直到斷生變色。

8. 加入蘆筍絲，木耳絲，翻炒斷生。

9. 加入混合好的調料水繼續翻炒。

10. 待所有食材成熟，並湯汁濃稠度到了你喜歡的程度，大火下水澱粉收汁。盛出裝盤即可。

小貼士

1.我是留着湯拌飯的，所以沒有怎麼收汁，你可以在拌調料水的時候少加些清水，就可以沒有這麼多汁兒
2.調料水裏可以加少許番茄醬中和酸甜味。