簡單快速家庭版涼麪，疫情期間也要好好吃飯。

雖然澳洲已經進入冬令時，但是布里斯班依然很熱，做一份涼麪犒勞一下自己吧！

用料  

簡單快速家庭版涼麪，疫情期間也要好好吃飯。的做法  

1. 蒜切泥，起鍋燒油下入蒜泥爆香。

2. 將爆香的蒜泥加入辣椒麪中拌勻。

3. 韭菜洗好切段下鍋燙熟撈出。

4. 加入3勺花生醬（為調味的），生抽一勺，涼白開適量攪勻，水的量要使花生醬不再粘稠。

5. 葱切末，芫荽切末，和韭菜一起裝盤。燜肉的做飯請參考我另一個食譜，雲南燜肉。

6. 乾麪等水沸下鍋煮至8分熟，千萬不能煮太軟，千萬不能煮太軟，千萬不能住太軟，重要的事情説三遍。煮好後的面撈出倒入香麻油，到窗邊或者風扇旁吹涼。

7. 在自己盤中加入面以及準備好的各種調料，喜歡醋的同學還可以放一些醋，拌勻即可。太好吃了吧！

小貼士

煮麪一定要注意，不要煮太軟，太軟了會粘到一起。撈出後要倒入香麻油也是為了防止粘在一起，迅速將面吹涼。